Voor de ketel ajuinsoep gebruikten wij:
7,5 kg ajuin , 500 gr wortelen ,1 kg prei
1 groene selder , 4 aardappel , 12 liter water
bakboter ,bouillonblokjes
Geraspte kaas (of broodkorstjes kunnen ook gebruikt worden).
De groenten wassen en fijnsnijden (eventueel met duikbril voor gevoelige oogjes ) , enkele ajuinen in ringen snijden voor de afwerking.
Boter in de pan, en de fijngesneden groenten lichtjes stoven, nadien water en aardappelen bijvoegen. De soep aan de kook brengen en op het laatste de bouillonblokjes bijvoegen en laten doorkoken.
Intussen de fijngesneden ajuinringen bakken in een aparte pan.
De soep fijnmixen, en afwerken met de ajuinringen. Men kan ze dan eventueel nog op smaak brengen met peper en zout.
Smakelijk
TIP:
Hoe uien kuisen zonder tranen
Inloggen
Registreren
Help
