CAMPERSITE.BE

Deze slaatjes kunnen worden gemaakt van restjes verse groenten. Je kan natuurlijk aanpassen naar eigen smaak en fantasie.

- 1 flinke preistengel, fijn snijden
- 150 gr rozijnen
- Peper en zout
- Beetje citroensap
- 1 à 2 lepels magere yoghurt
- Alles mengen en enkele uurtjes laten staan

♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨

- 250 soepgroenten
- 100 gr kaas (emmental of maasdammer)
- Peper, zout, citroensap en een koffielepel suiker
- 1 à 2 lepels magere yoghurt
- Soepgroenten en kaas fijnsnijden en alles samen mengen.

♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨

- Een halve witte kool
- Een halve lepel zout
- 3 lepels azijn
- 3 lepels suiker
- 1 cm geraspte gemberwortel
- 1 Spaans pepertje zonder zaadjes
- Anderhalve lepel sesamolie
- De kool niet te fijn snijden, mengen met het zout en een viertal uurtjes laten staan in de koelkast.
- Daarna alle andere ingrediënten toevoegen en een nachtje laten staan.

♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨

- 3 stengels witte selder
- 1 peer, niet te zacht
- 1 lichtzure appel
- 8 okkernoten
- Alles samen fijnsnijden (ev. keukenrobot)
- Peper, zout en wat citroensap toevoegen
- 1 eetlepel magere yoghurt en alles samen mengen
- Ook te gebruiken als voorgerecht met wat sla en garnalen.

♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨

- 250 gr champignons
- Peper, zout en citroensap
- Anderhalve lepel walnotenolie
- Mespuntje sambal
- Alle ingrediënten mengen
- 1 rode en 1 gele paprika
- Een halve ajuin
- 1 lepel magere yoghurt of mayonaise
- De groenten fijnsnijden en even laten uitlekken en dan mengen met de overige ingrediënten.

Smakelijk!