-Begin de spaghetti of linguine in licht gezouten water te koken .
-Ondertussen in een kookpot de olijfolie verhitten , look en peperoncino ( rode pepertje )toevoegen ,
de gekuiste mosselen (Spaanse of Bouchot genieten de voorkeur , maar niet noodzakelijk ) en de venusschelpjes , maakt niet uit welke , mogen ook kokkels zijn of palourdes bijvoegen .
-Even laten koken , daarna de trostomaatjes bijvoegen .
-Als de mosselen en schelpjes beginnen te openen blussen met een glaasje droge witte wijn , nu mogen er ook garnaaltjes of scampis bij .
-De spaghetti moet nu al dente zijn en mag bij ( eerst afgieten hé
)
de mosselen en de rest even mee verderkoken om het geheel een rijkere smaak te geven .
-Opdienen op een groot bord met een beetje peper , niet te veel , en vers gehakte peterselie .
-GEEN KAAS
Het moet er nu zo uitzien , smakelijk
Inloggen
Registreren
Help
