CAMPERSITE.BE

Ik denk dat iedereen wel een recept heeft voor cake, maar dit is het recept dat ik heb gebruikt voor de cake met ananas (voor Maredsous).

250g bloem (+ half zakje bakpoeder)
200g fijne suiker
250g boter
4 eieren
4 schijven ananas

Oven voorverwarmen op 160° (hete lucht) à 170° (conventionele oven)
Bakvorm met boter inwrijven en bebloemen.

Eieren en suiker luchtig kloppen
Boter smelten en onder het eiermengsel roeren.
Bloem zeven en onder het mengsel roeren.
De ananas in stukjes snijden en door bloem wentelen.
Vorm vullen met laag beslag, laag ananas, beslag, ananas en beslag.

Ongeveer 50 minuten laten bakken.

Kan gecombineerd worden met appel, rhum, noten, geconfijt fruit...