CAMPERSITE.BE

Wat is er heerlijker dan met zulke zomerse dagen buiten de camper gezellig te tafelen onder het genot van een lekker drankje?

Dus steek de Cobb aan, zet ondertussen stoelen plus tafel klaar en zeker niet vergeten bijvoorbeeld een heerlijk glaasje rosé binnen handbereik te nemen. Olijfolie in de wokpan en terwijl de kippenboutjes (+ evt. naar smaak stukjes kipfilet) rustig bakken snij je de groenten (ui, paprika, tomaten) niet al te fijn.
Voeg aan dit groentenpakket nog een portie erwtjes toe.
Als de kippenboutjes een tijdje gesudderd hebben (niet vergeten zéér regelmatig dat glas rosé bij te vullen hè!!!) doe je alle groenten erbij.
Ongeveer een 10 minuutjes laten garen.
Neem vervolgens een ruime hoeveelheid kippenbouillon (gemakshalve neem ik in de camper kokend water waarin ik enkele bouillonblokjes oplos, thuis kan je het vocht van bv. scampi's gebruiken), giet dit in de wok en voeg paellarijst toe. Overgiet met de bouillon totdat de rijst helemaal onder staat. Saffraan niet vergeten!
Deksel erop, regelmatig roeren en fond bijgieten.
Als de rijst nog een beetje hard is de vis (kabeljauw, zalm, inktvis, koolvis) erbij doen, de laatste 5 minuten scampi en mosselen.

Tegen die tijd is de fles rosé op en kan je voor bij de paella een heerlijk flesje witte wijn openen ......

Smakelijk!!