Hallo,
Ik vind, dat het culinaire gebeuren in de camper hier op hoog niveau staat
.
Maar... ik ben eigenlijk op zoek naar smakelijke maaltijden, die in één pan bereid kunnen worden en niet een lange tijd op het gas hoeven te staan.
Misschien zijn er meer mensen, die een plezier gedaan wordt met makkelijke maaltijden?
Wij eten zelf altijd vegetarisch, maar een gerecht met b.v. gehakt of kip, is makkelijk om te toveren in een vegetarisch gerecht.
Ik begin zelf:
Indiase groentecurry.
Kan met bijna elk soort groente b.v.
Ui
Prei
Peen
Courgette
Aubergine
Bloemkool
Sperziebonen etc.
2 eetl. kerriepoeder
300 ml. groentebouillon
1 blik (400 gr.) tomatenstukjes plus sap
2 eetl. verse koriander voor garnering.
Snijd de groente in stukjes en doe die in een grote pan of wok.
Strooi de kerriepoeder erover en vermeng dat goed met de stukjes groente. Doe daar de bouillon bij en de complete inhoud van het blik tomatenstukjes.
Breng dit aan de kook, zet het gas laag en laat pruttelen, zonder deksel, tot de groentes zacht zijn. Korianer als garnering eroverheen snipperen.
Eventueel lekker met rijst of naanbrood, mjummie!